한식 - Gastronomia · Uma vez na Coreia

호떡 Hotteok

Hotteok é uma mini panqueca, recheada com açúcar, especiarias e sementes de girassol, é um dos snacks mais populares na Coreia e é uma especialidade da cidade de  Busan.

 A massa do Hotteok é feita de farinha de milho, água, leite, açúcar e fermento. A massa fica a repousar por várias horas para crescer. Para além dos ingredientes referidos no início do texto, recheio pode conter também mel, amendoins partidos e canela.

A minha hotteok em Busan

Crê-se que a receita de hotteok tenha sido trazida por emigrantes chineses que emigraram para a Coreia no século XIX. Mas ao contrário das típicas panquecas chinesas, que normalmente são receadas de carne e legumes, as panquecas coreanas, hotteok, são recheadas com ingredientes doces, para ir de encontro ao gosto dos coreanos.

Eu e a Luoanna quando fomos a Busan tivemos a oportunidade de provar esta iguaria e digo-vos é maravilhoso, muito bom mesmo, caso para dizer: 참 맛있다! Quando visitarem a Coreia esta é uma das especialidades da Coreia que recomendo, mas cuidado cada hotteok contém 230 calorias.

Fontes: busan for 91 days;

Aqui fica um vídeo para verem como são vendidas as Hotteok nas ruas da Coreia:

One thought on “호떡 Hotteok

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